山药作为一种药食同源的食材，营养价值和药用价值都非常丰富，但新鲜的山药因含水量较多，不适合长期贮藏，所以许多商家会选择深加工来进一步提高山药的附加值。 其中，烘干是最为普遍的深加工方式。 山药在烘干的过程中，除了要保证达到干制目的外，还要保证烘干后山药的色泽，以及山药自身的营养价值和内在成份不被破坏； 所以在烘干过程中，烘干工艺是非常关键的。今天我们就来具体说一说山药的烘干工艺。 首先是升温阶段：将切好的山药片均匀的放置托盘，升温至50℃左右，时间要求1~2小时，注意加强排湿，使表面失水，保证呈现白色。 除湿阶段：这个阶段是山药排湿烘干的关键，要求温度控制在46~48℃之间，时长应该在3~4小时，注意温度、湿度不易过高，高温高湿的环境容易引起山药片变色，必须注意及时排湿 定型阶段：当水分失去70%左右时，升温至60~65℃。最高温度不能超过70℃，时长设定为5~7小时，直到山药水分的含量达到13%为非常好的效果。 在山药的烘干过程中，目前以空气能热泵烘干房应用较为普遍。 空气能热泵烘干房，采用了新型空气能热泵为热源，不仅绿色环保无污染，而且比传统的电加热更节能减耗，...
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现在吃辣的人越来越多，就连平时炒菜做饭不来点辣味，吃着都不香。比起鲜辣椒，很多人更喜欢用干辣椒来调味，切几段干辣椒，起锅烧油，轻轻一煸炒，辣味、香味就齐向你涌来了，光闻着味就让人食欲大开了。 说到干辣椒，除了我们平时可以超市购买外，其实自己也可以在家制作。今天我们就给大家说几个干制辣椒的小技巧。 首先选择需要晒干辣椒的时候，要注意晒选，选择带柄且无病虫、无伤口、果皮已经发红或者微红的辣椒，清洗干净，放在中午阳光不能直射的地方进行晾晒。 等晾晒至八成干的时候，收回放在干燥处，回潮后，再拿到阳光下进行暴晒至干； 这样晒至的干辣椒不仅色泽好，而且容易贮藏，品质佳。 晒好的干辣椒可以直接入菜作为调味，也可以碾成辣椒粉，或者制成辣椒片，好吃美味，储存又方便。 干辣椒好吃，但你发现没，其实干制说着容易其实也不简单，而且自己家干制点辣椒尚且需要费时费力，更何况那些辣椒种植户，需要烘干十几吨甚至几百吨的的辣椒了。 所以在辣椒烘干机出现之前，要干制大批量的辣椒作业可真是个头疼活，费时费力不说，如若遇到天公不作美，那可真是欲哭无泪。 不过随着干制技术发展以及烘干设备的应用，如今干制辣椒...
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新鲜的辣椒不易储存，所以一般会被加工成干辣椒或者辣椒酱、辣椒粉等辣椒制品，其中相对加工程序较为简单的是干制辣椒，干制过的辣椒不仅更容易储存，而且卖价也更高，市场上也较为受消费者的喜爱！ 那么对于想要干制辣椒的朋友来说，可能想问，鲜辣椒干制成干辣椒的话，这个比例是多少呢？也就是说多少鲜辣椒能得到一斤干辣椒呢？我们一起来做个分析！ 首先，因为不同的辣椒品种，含水量也有着差异，一般是6~8斤的鲜辣椒能得到一斤干辣椒。朝天椒相对含水量低一些，5斤左右的鲜辣椒能得到一斤干辣椒。其他还有像含水量较大的辣椒，可能就需要9~10斤左右等得到一斤干辣椒。 总之，含水量不一样，鲜辣椒与所获干辣椒的比例还是有所差异的。除此外，辣椒的含水量除了跟不同的辣椒品种有关外，还跟不同的采摘期也有关联，一般成熟度高的含水量比较低。 干制辣椒除了传统的靠日晒方式外，辣椒烘干设备应用也较为普遍。尤其是对于干制量比较大的辣椒种植户以及辣椒生产加工企业，机械化、自动化、能够大批量烘干辣椒的辣椒烘干机能够大大满足他们的烘干需求。 一台中型的网带式辣椒烘干机，日烘干量在几吨到几十吨都可满足，而且较高的自动化水平，...
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大量牧草如何处理？全自动网带烘干机帮您解决。国信机械生产的全自动网带牧草烘干机是一款从结构、选材、工艺等多方面经过升级的新型设备，结构独特、操作简单、运行可靠、烘干产量大、生产成本低，是大产量牧草烘干的理想设备。 我们采用的是网带式结构设计，网孔大小可以进行定制，并且在上料输送装置上安装了匀料器，牧草在进料过程中可以被均匀的平铺在网带上，保证了其干燥均匀。我们针对与牧草加大烘干产量的问题上，采取了一个多层网带的设计，有4-6层可供选择。 全自动网带牧草烘干机用的是一个智能化设计，将牧草放在输送带上，再在控制系统上输入相应的烘干工艺（温度、湿度、时间等），即可启动。整个烘干过程无需人工操作，凸显了自动化的优势，干燥效果非常理想，所以很多有需求的客户纷纷前来考察。 大量牧草如何处理？全自动网带烘干机帮您解决。我公司常年备有各个型号的牧草烘干样机，可支持免费试机，欢迎广大客户朋友实...
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以前在网络上有个段子，说如果把大象放进冰箱，一共需要分几步？给出的答案是：一共分3步，第一步把冰箱门打开，第二步把大象放进去，第三步把冰箱门关上。这个答案很明显对于大象这样的庞然大物无疑是很荒谬的，但这样的答案放在辣椒烘干上却一点也不夸张。 那么就像标题中的问的那样，烘干辣椒一共分几步呢？答：一共分两步，第一步打开辣椒烘干机；第二步：把需要烘干的辣椒放进辣椒烘干机。简单的两个步骤，辣椒就成功完成了从鲜辣椒到干辣椒的转变。 辣椒烘干机的出现和应用使得辣椒的干制不再是个花时间的难题，甚至现在设备的便捷性可以使辣椒的干制变成“一键完成”，不仅人力物力上得到了很大节省，而且经过辣椒烘干机烘干的辣椒不仅量大、干净卫生，而且品质好质量佳，特别受消费者的喜爱和青睐。 那么辣椒烘干机为什么会有这么大的优势呢？或者说是凭借哪些条件具备的这些特长，我们一起来看看！ 辣椒烘干机，顾名思义是用于烘干辣椒的机械化设备，以能够进行是用于“大批、连续式烘干”而得名； 而之所以产量大、效率高，是因为设备内部结构采用多层循环翻转结构，能够实现自动化加工，...
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“虫草花”并非花，而是属于一种真菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有30多种人体所需的微量元素，营养价值非常丰富，既可以新鲜食用，也可干制加工后食用； 今天我们来为大家分享一下虫草花的干制工艺，希望能对大家有一些参考价值； 在烘干设备的选择上，我们以比较绿色环保的空气能热泵烘干房为例进行展开分析； 首先第一步，初步排水阶段。 由于刚培育出来的虫草花含水分含量达到87%以上，因此，前期需要用35℃左右的温度，来烘烤3~4小时，先初步的排出一部分水分； 第二步大量排湿阶段。 经过初步排湿后，虫草花水分含量大概会降至65%左右，这个时候把温度调至45℃，烘干5小时，就可以将虫草花水分降至30%左右； 第三步是收尾烘干阶段。 将温度调至55℃，设置时间3个小时左右，打开烘干设备，查看烘干情况，将虫草花烘烤至可以轻轻捏碎即为结束； 最后是包装密封储存：打开设备，使用自然风将其降温，待温度冷却至常温状态时，将干制后的虫草花装进塑料带内进行密封保存即可。 空气能热...
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香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。 但干制方式的不同，会直接影响到香菇的质量，太猛会把菇烤焦；热量不足，则会使其发黑；时间拖长还会腐烂，所以香菇的烘干工艺是非常关键的，今天我们也来具体说一说香菇的具体烘干流程。 首先，采摘香菇。 香菇烘干工艺要求采摘的前一天不需要再将香菇浇水，选择五至八成熟的香菇采摘，然后将其分类，如条件允许的情况下，可以先在阳光下暴晒2~3小时，除去部分水分。 其次，装盘。 香菇烘干工艺对装盘的要求严格。装盘时，需将菌盖朝上，菌柄朝下，均匀摆放，不能重叠或者堆积，防止对香菇造成损坏，从而影响质量。 建议采摘后的6个小时内必须送入烘干房，如有剩余，则需放入冷库进行冷藏。 第三就是烘干：在香菇烘干工艺的烘干阶段必须保证温度和湿度的精准控制才可； 初步烘干期，温度不可过高，以35℃为宜，时长设置为3~4小时，每隔一小时升温1~2℃，直到温度升到40℃。 接下来就是匀速烘干阶段，设置时长4~5小时，每小时升温2℃，待温度升至50摄氏度后，再设置每小时升温1℃，时长为3~4小时即可。 ...
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牛肉是我国排名第二的肉类食品，不仅蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，而且烘干后的牛肉干更具一番风味，不仅耐咀嚼，长久保存不变质，而且还富含人体所需的多种矿物质和氨基酸，营养价值非常丰富。 要制作出优质的牛肉干，除了要选择上好的原料外，制作工艺也是非常重要的，每道工序都需严格把关； 总体的制作工艺一般分为：选料、切肉、腌制、烘干、分切、包装、杀菌等； 选料：选用天然草料喂养的肉牛臀部和后腿肉。 切肉：将选好的臀部和后腿肉切成2~3cm的片状，然后按照肌腱纹理的方向切条，产量多时，可以选用切分设备来完成，切分的后的牛肉更加均匀，便于烘干时挂料。 腌制：真正的牛肉干无需腌制，直接原味牛肉烘干即可，不过广大食客喜欢腌制后的牛肉干，所以可将切好的牛肉在放有调味料的容器中搅拌，调味料可以根据食客的要求进行配制，为提高腌制的入味品质，可以选用真空滚揉机。 烘干：这个过程一般较常用到的空气能热泵烘干房； 将腌制好的牛肉条，均匀一致的悬挂在烘干房内进行烘干，烘干房的热风循环系统和排湿系统，可以提高烘干效率； 精准控温控湿的智能化操控模式可以使牛肉烘干房的烘干模式接近自然风干，保证牛...
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黄蜀葵，常生于山谷草丛、田边或沟旁灌丛间， 喜温暖、雨量充足、排水良好而疏松肥沃的土壤，怕涝，适合选用高地栽培，以蒜地或麦茬口最好；产河北、山东、河南、陕西、湖北、湖南、等省区。 黄蜀葵不仅可以入药，还可以从茎秆中提炼植物胶作为食品添加剂，在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品的制作中。 黄蜀葵在采摘的时候，必须在花朵开放的当天，药用部位为带雄蕊及花柱的干燥花冠，采摘时需将黄蜀葵的子房、花萼、花柄、叶片、副萼去除，注意黄蜀葵植株上的刚毛和刺，建议戴手套进行采摘作业。 可以使用竹筐、蛇皮袋等通风透气的盛具，及时倒出，不可堆放，防止过多堆放导致热量和水分不易散失引起发热腐烂变色。 黄蜀葵花朵容易变色，变色会造成有效成分总黄酮含量降低至1%，因此干燥环节必须及时； 当前主要采用黄蜀葵烘干房进行烘干作业，可以很好的保证黄蜀葵的品质和有效成分。下面我们来具体说说黄蜀葵的烘干工艺。 1、护色定形阶段。 将温度设置为40℃，湿度保持在30%，时长为2小时，这个阶段可以有效的保持黄蜀葵花苞内外色泽均匀一致。 ...
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花椒，芸香科落叶小乔木，耐旱，喜阳，在全国各地多有栽种。花椒的花期一般在4~5月份，果期8-9月或10月，也就是基本在立秋前后。主要产于四川、重庆、云南、陕西、河南、河北、山西等省。 花椒气味芳香，味辛，性温，除了调味外，花椒还可入药，有温中行气、祛湿逐寒、止痛、杀虫等功效。除此之外，花椒还是中国特有的香料，可榨油，榨好的花椒油有非常浓厚的香味，可食用。 传统干制花椒的方法通常是采取集中晾晒或者是阴凉干燥处阴干，但所需时间较长，一般需要6~10天时间，这还不考虑天气因素。如果晾晒过程中遇到天公不作美，碰上阴雨天气，那这花椒可就要遭殃了，轻的导致花椒色泽暗淡无光，香麻味减退，影响花椒品质，重的会导致花椒发霉发烂，全军覆没。 所以传统的干制方式不仅会导致花椒品质的不稳定，而且还很大幅度影响椒农们的收益，影响其种植积极性。 不过随着近几年烘干工艺的发展以及干燥设备的不断革新改进，如今花椒烘干领域，应用较多的是花椒烘干机。 但在使用设备烘干花椒的时候，也要注意它的特殊性，花椒在烘干过程中温度不能过高，不能翻动，否则会造成花椒果皮油胞破裂而出油，严重影响花椒品质。 所以要保障干花...
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黄花菜全自动烘干机，烘干杀青一步到位。不少农户种植黄花菜，但是烘干黄花菜是困扰农户的大问题，国信黄花菜全自动烘干机是一种集除湿、加热、排湿、杀青烘干于一体的新型节能烘干设备，接近自然干燥，烘干后黄花菜的颜色、形状以及有效成分均被很好保留，复水性好，适合长期储存。 黄花菜在采摘后3-5小时内需要进行杀青，以避免黄花菜发生变质，首先将需要烘干的黄花菜均匀平铺在托盘上，将托盘放在推车上送入烘干机内摆放整齐。然后通过空气能热泵产生热量，对烘干机进行加热，从而实现了对黄花菜的烘干。 使用黄花菜全自动烘干机杀青烘干温度设置: 杀青后的黄花菜水分蒸发相对较快，在烘干前期需要对烘干机内空气进行快速升温，设定温度起点为50度，除湿关闭，持续1小时。 当温度提升以后，开始快速开启除湿模式，选择用湿度进行控制，相对湿度比例设定为55%，内风机启动，温度往上行，设定为55度，持续8小时。 当烘干机开始持续排水后，注意观察水流大小和相对湿度比值，继续升温，温度上升到60度，持续5小时。 根据一段时间的烘干过程，注意观察黄花菜...
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