山萸肉食用价值
山茱萸味酸、涩，性微温，归肝、肾经。具有补益肝肾、涩精固脱、止带止崩、收敛止汗、生津止渴的功效。主要用于治疗眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴、妇女体虚、月经过多等。因为它是一味平补阴阳的药物，所以不论阴虚或阳虚，均可使用。
山萸肉烘干参考工艺
山茱萸采摘回来后，首先要去叶、杂质，然后用水洗干净，放入沸水中煮10分钟，捞出在凉水中冷却。去核、沥干，沥水后方可拿到烘房里进行干燥。
干燥温度宜设在55℃，第一阶段在40℃的热风下烘2小时，第二阶段升温到55℃烘12小时，直至水分达到13%左右即可。