随着科技的发展，现在用烘干机来代替传统的日晒干制果蔬已经被越来越多的种植户所重视。果蔬烘干机烘干果蔬完全可以保留原有的颜色，对烘干工作时，全是以隔离进行，对烘干果蔬不会造成污染，果蔬烘干机提供的风是纯净的热风，可以根据果蔬自身的要求来调节温度。今天国信为大家讲解一下果蔬烘干机的相关知识。

一、果蔬烘干机的利弊

目前市场的果蔬烘干机主要是利用空气能技术，采用热干燥与通风干燥的方式来进行脱水的一种处理，不像传统的烘干方法一样，受到天气和环境的约束与影响，不仅非常有效的提高工作的效率，节省人工和成本，而且也保证物料的卫生和品质，实现果蔬烘干，反季节销售等，可以完全把控果蔬的烘干时间，防止果蔬腐烂，从而降低农民及种植户的影响，带来可观的经济收益。

1、避免了蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。由于新鲜水果中大多含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。一般而言酶(酵素)的存在是很好的，但是需要注意的是单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，酶的存在会对消化道粘膜破坏。

2、干燥之后，人们可以直接把果皮的纤维全部食用。比如葡萄干，我们可以将营养全部保留，一般我们吃葡萄不吃皮和籽，而其则是葡萄花青素含量更高的部分。

3、干燥之后的水果果皮的保留也为果蔬的抗氧化成分做了很好的保留。对于葡萄，提子，蓝莓等花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。

当然烘干后的蔬果也是有较高的营养价值，适用于没法食用新鲜蔬果的地区使用，也可作为军粮，运动后补充营养的食品；烘干后的蔬果方便携带也可以使人尝到不同地区蔬果。

二、果蔬烘干机的特点

1、干燥效果极好，成品率100百分，脱水迅速，完全保持物品原有颜色和本质。

（1）提供的热风是纯净的热风，热风温度根据物品需求提供，由常温-75℃，设定温度范围自动控制。

（2）国信网带式烘干设备一般为6层结构，循环翻转，逐层烘干，智能控制，保证物料烘干品质。

（3）第6层为较干的料，向上逐层渐湿，逐层脱水，较干的料接触的是热风，较湿的料接触的是湿热风，避免了较湿物品直接接触干热风，最大程度的减轻近似阳光暴晒对物品本质和颜色造成的破坏。

（4）多层翻转烘干箱内物品经逐层循环脱水烘干，最终湿风由顶层直接排空，湿风与物品接触时间极短（小于5秒钟），完全避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤”变现象，保证了物品的颜色。

2、设备全程用电，进入烘干箱体的是纯净的热风，毫无污染，也不会出现火灾隐患。

3、设备分层设计，烘干层为不锈钢材料，耐高温，腐蚀。

4、本设备按果蔬原理研制生产，也适用于中药、干果、农产品、花卉等的脱水干燥。

5、烘干后的产品颜色饱满是本设备的最大特点。

三、果蔬烘干机的烘干范围

1、中药材：金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、党参、生地、熟地、白术等。

2、果品类：杏仁、大枣、花生（带壳）、桂圆、核桃、山楂片等。

3、果蔬类：油茶、生姜、豆角、芸豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、红辣椒、花椒、黑木耳、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黄瓜片等。

4、调味类：桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等。

5、花卉类：玫瑰花（半花、花蕾）、菊花、金银花、秋葵花等花卉等花卉类。

6、其他适用于果蔬烘干机物料。