1、采收羊肚菌时尽量晴天采收，如果雨天采收，羊肚菌含水量更大，对后续烘干的时间要求更长，烘干成本更高； 2、羊肚菌不适宜高温干燥，在高温条件下，其外表会结膜变黑，影响内部水分向外部渗透蒸发，因而不能得到干燥均匀的产品； 3、在烘干时，温度不宜升温太快，每阶段约5℃较为适宜，骤然升温会引起羊肚菌体...
1、采收羊肚菌时尽量晴天采收，如果雨天采收，羊肚菌含水量更大，对后续烘干的时间要求更长，烘干成本更高；
2、羊肚菌不适宜高温干燥，在高温条件下，其外表会结膜变黑，影响内部水分向外部渗透蒸发，因而不能得到干燥均匀的产品；
3、在烘干时，温度不宜升温太快，每阶段约5℃较为适宜，骤然升温会引起羊肚菌体急剧收缩，造成羊肚菌盖向外倒卷并变黑，严重影响羊肚菌干品质；
4、在烘干过程中，检查羊肚菌也是不可忽视的环节。因为羊肚菌肉厚薄不一，其含水量差别很大，所以烘制过程中，就必须抽取不同位置和等级的菌品进行检查；
5、羊肚菌烘干完成后的回软细节也十分重要，如果烘干完成马上装箱，此时羊肚菌十分容易脆裂，为保证羊肚菌的外观品质，所以需等待回软后，再进行包装。
烘出的羊肚菌含水量约12%，外形饱满，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，气味芬芳。另外95%以上的菌类菇类，如牛肝菌、竹荪、松茸、灵芝、猴头菇、黑白木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等都可使用国信空气能热泵羊肚菌烘干机干燥，以达到节能、环保、高效、智能化操作干燥高品质干菇的目的。
