竹荪是著名的珍贵食用菌之一，顶端有深绿色的菌帽，雪白色的柱状菌柄，粉红色的菌托，在菌柄顶端有细致洁白的网状裙从菌盖向下展开，从而被称为“雪裙仙子”、“真菌之花”、“菌中皇后”。 它营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分与多糖类、有黄酮类化合物等活性物质，且鲜香脆嫩、香味浓郁醇厚，是具有较高...
竹荪是著名的珍贵食用菌之一，顶端有深绿色的菌帽，雪白色的柱状菌柄，粉红色的菌托，在菌柄顶端有细致洁白的网状裙从菌盖向下展开，从而被称为“雪裙仙子”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
它营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分与多糖类、有黄酮类化合物等活性物质，且鲜香脆嫩、香味浓郁醇厚，是具有较高食药两用价值的菌种，被列入“草八珍”之中，属高级食材。
随着社会生活水平的不断提高，人们对于这类健康食材的需求越来越高，竹荪也开始成为家庭餐桌中可见的食物，走俏海内外市场。
竹荪多以干制形式售卖，且对水分控制有着更高的要求。
早前炭火烘烤竹荪可能带来的二氧化硫超标、营养价值流失等问题。
而食品烘干设备的发展，工艺的不断更新升级，使得竹荪烘干能有更好的品质。
使用空气能热泵烘干机则可以通过对烘干温度、湿度等参数进行设定，更好的保障竹荪烘干时水分减少度适中，而且烘干均匀，兼具色香味和形态，并使原料中的营养成分得以更大程度的保留。
热泵烘干机除了可以用来烘干菌菇类产品外，还有多种用途，如烘干海产品、果蔬、药材等等，可谓是一机多用，实用性很强。
