近年来，随着消费习惯的改变和饮食结构的变化，以方便快捷著称的速食粉，迅速在消费者群体中“爆红”，尤其“螺蛳粉”、“酸辣粉”等更是拥有超高人气，以近两年数据显示，2019螺蛳粉产值就突破了60亿元；还有同样受人追捧的“酸辣粉”，国内某酸辣粉品牌在2019年产品月销售额就达到了8万多箱，可见其消费需求有多么旺盛。

据专业人士分析，未来的螺蛳粉及速食粉类市场的前景将会更加广阔，速食粉类产业也将出现大幅度扩张，更多品种、更多品牌的速食粉会逐步显现起来，所以相关企业如果想在未来的竞争中一直立于不败之地，做好“品质活”，方能获长久发展。

而要保障品质，速食粉中除了配料，把好速食粉类中的“粉”的“质量关”尤为重要，而作为这些无论是“螺蛳粉”还是“酸辣粉”及其他粉类的原材料粉——米粉或者红薯粉，一般在生产加工过程中都会进行非常重要的一步，那就是干燥。

在干燥过程中，选择如何干燥以及干燥的设备、工艺等都会直接或者间接地影响着粉的质量，比如如果干燥温度掌握不好，干燥不充分，则粉会容易发霉变坏，如果干燥过度，粉的口感又会大打折扣，影响消费者食用体验，所以选择合适、合理的烘干设备对粉进行干燥加工，是非常关键的。

国内干燥技术近几年也是大力发展，很多烘干设备应用都相当广泛，尤其具备“绿色环保无污染”优势的空气能热泵烘干房因其符合环保政策要求，在国内外各地应用尤为普遍。

空气能热泵烘干房烘干过程中全程纯净热风，干净卫生；整个烘干过程也都是在密封的烘干房内进行，不会有任何外界污染物侵入，对于烘干粉类这样的用于“食用”的食材来说是非常适合的。而且空气能烘干房配备的智能控制系统，可实现对烘干过程的温度、湿度、风量等进行准确、灵活控制，使“粉”能够始终处于科学合理的范围内进行烘干，所以烘干后的“粉”不仅品相好，而且口感质量更佳。

有了优质“粉”的加持，再配上好的配料，在如此广阔的消费群体中，想不受“追捧”都是不可能的。

以“螺蛳粉”为代表的速食粉的快速崛起并不是“昙花一现”，也并非是“时机偶然”，而是满足了市场实际需求，又迎合了现阶段追求“方便快捷”的饮食快节奏，同时速食粉产业一直不断改进、创新的生产工艺发展，共同作用下的成果。

作为生产过程中发挥干燥作用的空气能热泵烘干房，利用自身优势有力地夯实了速食粉的原材“粉”的品质关，可以说为当下螺蛳粉等人气速食粉的发展立下了汗马功劳，未来也希望随着速食粉市场的不断扩大，以空气能热泵烘干房为代表的烘干设备能够发挥更大价值作用。