河南作为我国的农业大省，辣椒品种资源也相当丰富，而且辣椒种植面积大，产量高，辣椒品质也具备很高的稳定性，在市场上较为受消费者青睐。

在地域上，河南辣椒产区主要分布在豫北（濮阳、内黄、清丰）、豫东（商丘为主）、豫南（许昌、南阳等地）以及豫西（洛阳等地）。

其中位于豫东的柘城县，是远近闻名的三樱椒种植基地，1999年的时候，被誉为“中国三樱椒之乡”；每年种植三樱椒面积达到40多万亩，2019年平均亩产干辣椒432公斤，每公斤售价15元，年产值27亿元以上；

不仅如此，柘城当地的辣椒交易市场还具有较强的备货能力和调度能力，能够满足辣椒制品生产企业大规模采购需求。

每年全国有20个省市的近100多家辣椒生产企业会选择在河南采收辣椒，其中老干妈、海天等知名辣椒加工企业还把柘城确定为原材料采购基地和订单生产基地，不仅如此，河南的辣椒还走出国门，远销海外等地，其中每年发往海外12个国家和地区的干辣椒占全国辣椒出口总量的40%。

而且河南得益于优秀的地理条件，辣椒种植机械化水平也较高，机械化水平的提高，直接也推动了辣椒种植规模化、集约化的发展，同时也推动了辣椒生产加工逐步向标准化、自动化的方向进行靠拢。

近年来尤其在辣椒干制领域，随着干制技术的提高和成熟，烘干设备的不断更新和改进，越来越多辣椒种植户选择将辣椒烘干机应用于烘干领域，辣椒烘干作业也从之前的传统日晒到现在的机械设备烘干生产线，机械化、自动化水平都大大提高。

辣椒烘干机作为可以进行大批量、连续式烘干作业的机械化设备，不仅在产能上能够满足大批量的消费需求，而且自动化的装置，也大大减少了人工成本，智能化装置与设备的结合，更让辣椒烘干机烘干出来的辣椒在品质上更胜一筹，不仅大大拓宽了销路市场，而且更受消费者的喜爱，也能卖上高价钱。

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