辣椒烘干房具有较强的针对性，实用性，能源利用率高，广泛适用于各类地区性和季节性的蔬菜，药材等物料的烘干。热质交换均匀、充分，生产效率高，产品质量好，色泽好看。 辣椒烘干房工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了35%-40%的电能。