小型香菇烘干机是新型节能烘干设备，根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气体被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把香菇烘干加热，小型香菇烘干机设备不断循环加热，可以烘干香菇至40℃～85℃。小型香菇烘干机相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。